*苺果妹妹*

港式-鮮蝦丸~

之前莓果去吃港是養茶，吃到了一腐皮捲，好好ㄔㄛ～！可惜，這道菜，買材料的難度頗高，於是莓果放棄了！！！後來，旺季是哪一家養茶店，有推出一種～杏仁片裹蝦球　；這道菜！！莓果我，很不好意思的偷偷學起起來啦！！！恩～不過很可惜的是，這次苺果準備的杏仁片不夠多～！所以照片有點.....不過吃起來，就還有８９分相像喔！！有時間可以嘗試看看！！

好啦～廢話不多說～好戲上場.....

----材料-------------------------------------------------------

A：蝦仁＊半斤　鹽巴＊少許　米酒＊少許　白醋＊少許

Ｂ：豬絞肉＊蝦仁的一半　　

Ｃ：黑胡椒粉＊少許　　鹽巴＊１平匙　　砂糖＊半平匙　米酒＊１平匙　薑末＊少許　

 Ｄ：杏仁片＊１碗　　麵粉＊１平匙

Ｅ：沙拉油（炸油）＊半鍋（炒菜鍋）

------作法（１）　--------------------------------------------

（Ａ１）＝　把Ａ材料先混合，放入冰箱。（就是蝦仁的狀態，冰冰箱是怕蝦仁腐敗）

（Ｂ１）＝　把絞肉放到鉆板上，用菜刀剁成糊狀（有照片）

（Ｄ１）＝　杏仁片、麵粉混合～放入乾爽的盤子～備用。

-----作法（２） -----------------------------------

（Ａ２）＝　取出（Ａ１），剁碎（喜歡有蝦仁口感的，可以留些蝦仁顆粒）；打出筋性（有點黏稠）的時候，跟（Ｂ１）混合；一樣用菜刀繼續剁碎（菜刀混合比較快）。

等混合均勻之後～放到碗公裡，加入Ｃ　，再攪拌均勻，就是（Ａ２）了！

------作法（３）-----------------------------------

把　Ｅ　開中火，熱鍋、熱油；等到油溫升高到，丟一點肉屑會＂馬上＂浮起，就準備炸了。

把（Ｄ１）拿來，（Ａ２）捏成球狀，沾上杏仁片，丟入油鍋中。

炸約１－２分鐘，取出，這時，是微微金黃色～

全部炸好的時候，撈出來，把空空的油鍋轉大火；等到眼睛看到油出現紋路～把全部＂一次＂丟到油鍋裡，攪拌１－２下，＂馬上＂撈出！！

　　　　　　　　　--完成--

感想：

其實這道菜，很意外～因為這次的蝦仁是｛包水餃｝剩下的，而杏仁片是吃{杏仁麻粩}剩下的（不要打我頭）唉呦～煮飯本來就是考驗創造的咩.....大家就別太計較囉.....。

也因為材料有限，所以苺果我，這次的食譜，就只有炸９個ˊˋ！吃不夠的家人～還跟我抗議耶～～啊勒～真的是造反了～也不想想苺果煮飯的辛苦說（淚奔.....）

莓果愛吃海鮮，所以啊～特別愛吃蝦蝦～是不是也有人跟我一樣呢？ＣＣ.....沒辦法，難得可以嘗試做蝦球～好玩耶！

ｐｓ：這次的丸子，一點粉都沒加進去～真材實料的呢！～

圖一：蝦泥混合豬絞肉.....粉紅色的就是豬肉喔！

因為杏仁片不夠，所以莓果有敲碎碎的～。看得出來吧？！