*苺果妹妹*

30分鐘做好料 ---電玩快餐（肉排）不用炸唷

苺果家裡大家都愛玩線上遊戲阿，所以，常常到了晚餐時間，餐桌上是一個人也沒有～（悶）為了解決這個問題，家庭會議的結論是，每週有２天不用餐桌上吃飯～！！很不錯吧！所以為了因應這個問題，電玩快餐就這麼出現啦！

-----材料　------------------------------------------------

Ａ：豬肉里肌肉片＊一斤　　　

Ｂ：蒜頭＊４大瓣　　老薑末＊２大匙　　米酒＊１湯匙　　砂糖＊１湯匙　　醬油＊４湯匙　水＊半杯量米杯

Ｃ：高麗菜＊四分之一個

Ｄ：沙拉油＊半杯量米杯

Ｅ：蒜頭＊２大瓣　　老薑末＊３大匙　　

Ｆ：水＊４碗　麵粉＊４湯匙　

----作法１　------------------------------------------

（Ａ１）＝　拿菜刀刀背，均勻的敲擊肉片（每一片都要）

（Ｂ１）＝　蒜頭切末，老薑也磨成末；跟米酒、砂糖、水混合。

（Ｃ１）＝　高麗菜切成絲，越細越好；因為是生吃，要洗乾淨喔。

（Ｅ１）＝　蒜頭切末，老薑磨成末；（這是要下鍋炒的，跟Ｂ１做區隔。）

（Ｆ１）＝　拿出半碗的水跟麵粉混合，成為麵粉水；最後芶芡要用到的。

----作法２　-------------------------------------------------

 （Ａ２）＝　（Ａ１）＋（Ｂ１），先處理好醃製起來，再去切高麗菜絲，（醃製１５分鐘）這中間可以去煮湯或是休息！

----作法３　 -------------------------------------------------

 等鍋子加熱好，把Ｄ　加入，讓油均勻散佈在鍋中；然後等到油出現條紋的時候，把（Ｅ１）丟入鍋中，老薑末先放（注意：放一半就好），炒出香氣再放蒜末。然後再把（Ａ２）　一片一片慢慢放下去煎，要等到全部放下鍋子裡，再來把第一片放下去的肉，第一片翻面--->第二片翻面----->第三片翻面.....。

全部肉片都變色了的時候，全部取出（注意：不要洗鍋子）；這時候，把（Ａ２）醃漬剩下的湯汁，倒入鍋中，開大火煮滾，再加入Ｆ　；而這時候，剛剛留下的一半老薑末也加進去。

等滾了的時候，把剛剛煮熟肉片丟進鍋子裡，也讓湯汁和肉片互相煮滾，等滾１分鐘之後，加入（Ｆ１）邊加入，邊攪拌.....芶芡才不會結塊.....再滾１分鐘；等到看不到麵粉水濁濁白白的就可以起鍋。

擺盤的時候，白飯、Ｃ　請看個人喜好擺放。

--完成--

 感想：

這道菜頗受好評；大概一周要準備一次吧！我也很喜歡吃，而且，我這樣煮過的肉片，很軟喔！不用加粉、油炸.....滿健康的；至於有人會質疑醃漬過的＂水＂再拿來煮～～！？拜託，現在啥都很貴.....苺果不喜歡浪費食物好嗎？！不然大家也可以另外用同等比例的材料製作醬汁；莓果也不反對。

只是你別怕做出來會醜醜～看看照片～做的還滿美的ㄚ.....呵呵